Ingredientes:
- 1 Diente de ajo
- 4 Cuchara Aceite de oliva Diesfrut
- 8 Cuchara Vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita menta deshidratada Diesfrut
- 400 g Col roja
- Sal, pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar los ajos y machacarlos en un mortero o rallarlos finamente con un rallador.
- Bata el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la menta, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
- Cortar la lombarda en tiras finas y mezclarla con el aliño.
- Dejar reposar la ensalada de lombarda durante unos 30 minutos. Cuanto más tiempo le dé, más aromático será.
